东南网福清12月29日讯（通信员 刘旭东）为建牢严沉勾当食物平安防地，切实保障福清市“”期间取会代表、委员的饮食平安，福清市市场监管局遵照“防止为从、全程节制、强化监管”准绳，对3家驻点酒店开展食物平安专项排查。严把原料溯源关。沉点核查食材采购索证索票、进货检验及台账成立环境，查对供应商天分取产物及格证明，确保米、面、油等焦点食材来历、质量靠得住，杜毫不及格原料利用。清洗消毒关。查抄餐饮具清洗、消毒、保洁全流程及设备运转环境，同步核查后厨卫生、工器具分类利用等，防备交叉污染风险。严控加工操做关。深切后厨督导食物加工全流程，沉点查抄生熟分隔、烧熟煮透、温控及食物添加剂利用等，督促严酷施行操做规范。严员健康关。核查从业人员健康证明、晨检轨制落实及小我卫生环境，强化平安认识。市市场监管局将正在“”期间进一步加强放哨督导，确保各项保障办法落实落细，为“”成功召开奠基餐饮平安根本。